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Die Ernte von Cameo®

ERNTE: Sobald Cameo® seine Pflückreife erreicht hat, kann mit der Ernte begonnen werden. Der Reifeprozess (Entwicklung der Größe, Festigkeit, Gehalt an Zucker, Stärke und Säure) wird von der Blüte bis zur Ernte regelmäßig kontrolliert und aufgezeichnet. Basierend auf diesen Daten und Erfahrungswerten der Vergangenheit wird mit Hilfe von Anbauberatern und Erzeugern der optimale Erntetermin bestimmt. Ingesamt werden zwei bis drei Pflückgänge benötigt, um alle Früchte zu ernten.

Cameo® ist Pflückreif, wenn die folgenden Richtwerte erreicht werden:
- Stärke*: 5 *gemessen als % lösliche Trockensubstanz
- Festigkeit: zwischen 7 und 8 kg/cm²
- Brix: 12,5 bis 13 °
- Säuregehalt: zwischen 5,5 und 6,5 (Säure im Fruchtsaft g/l).
- Deckfarbe: mind. 40 % intensive Rotfärbung
- Grundfarbe: gelblich bis aufgehellt grün

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HANDLING: Bei Cameo® handelt es sich um einen festen Apfel mit einer hohen Dichte, Druckstellen stellen bei Cameo® also kaum ein Problem dar.


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